李宇峰委员：

　　您提出的《关于在攀枝花市区范围内餐厅使用预制菜实行告知机制的建议》（第115号提案）收悉，现答复如下：

　　一、关于“明确告知义务”的建议

　　市商务局、市餐饮协会对我市餐饮企业开展使用预制菜情况摸底调查，80余家会员单位基本不使用预制菜，针对其他餐饮企业，结合实际情况进一步引导规范。同时，市餐饮协会已向我市重点餐饮企业呼吁，尽量不使用预制菜，或确保规范安全使用预制菜。

　　二、关于“建立公示制度”的建议

　　由于目前没有法律、法规明确要求餐饮企业必须公示使用预制菜情况，行政部门不能违法增加企业负担，故我市主要通过市餐饮协会和日常食品安全检查，呼吁餐饮企业加强食品安全管理，倡导餐饮企业在菜单上主动标明“预制菜”等字样，充分保障消费者知情权。

　　三、关于“加强监管力度”的建议

　　市商务局联合市场监管、卫生健康等部门，聚焦攀枝花市旅游淡旺季特点，针对铁路站、机场、汽车站、高速公路服务区以及旅游景区、庙会等人员密集场所，加大食品安全工作检查力度，今年来开展联合检查7次，检查企业40余家。针对预制菜使用情况，重点采取“三查三看”工作法：一查进货源头，看供应商资质证明是否齐全，产品检验报告是否在有效期内；二查过程管理，看进货台账是否逐日登记，索证索票是否完整规范；三查贮存条件，看食品防护措施是否到位。通过全链条追溯，确保每一份预制菜“来有影、去有踪”。

　　四、关于“强化消费者教育”的建议

　　市商务局通过公众信息网发布预制菜消费提示，市市场监管局通过微信公众号发布相关提示，并发动市餐饮协会和县（区）商务、市场监管部门转发，加强对消费者的宣传教育，提高消费者对预制菜的认知度和食品安全意识，引导消费者理性选择。通过“12315”热线，24小时受理消费者相关咨询投诉。​

　　感谢您对我市预制菜行业发展的支持、关心，希望您继续关注餐饮事业的发展！