农工党市委：

　　贵委提出的《集中打造金沙江流域特色美食街区的建议》（第28号提案）已收悉，现答复如下。

　　一、关于“挖掘美食资源”的建议

　　一是挖掘、保护和传承区域美食文化，梳理我市餐饮情况，充分利用本地菜品“鲜香麻辣、独具一格，亦川亦滇、自成体系”的特点，培育打造羊肉米线、盐边牛肉、铜火锅、撒莲凉粉等知名度高、极具地方特色的美食，引导百杏厨房、金府酒楼等知名餐饮店做好推广，进一步提升我市餐饮影响力，形成品牌效应，拉动全市餐饮消费。二是充分挖掘我市餐饮品牌历史文化，推动特色餐饮店标准化、连锁化、产业化发展，盐边羊肉米线、油底肉、盐边牛肉成功入选四川省100道“天府名菜”，百杏厨房等4家店铺被命名为省级“天府名店”，张志等4人被命名为省级“天府名厨”。充分利用商务厅评选出的省级“天府名菜”“天府名店”“天府名厨”，加强“天府三名”的品牌培育成果运用。持续开展市级、县（区）级名菜名厨名店的培育及评选，树立我市餐饮品牌。三是加强“老字号”品牌创建，按《四川老字号示范创建管理办法》要求，引导和组织攀钢生活公司老食匠、盐边羊肉米线等品牌申报“四川老字号”，充分发挥老字号在商贸流通、促进消费、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用。四是不断丰富经营业态。持续丰富我市美食种类，完善中餐、快餐、茶艺馆、咖啡馆等消费业态，引进周边区域美食，形成以本地特色美食为主打，多菜系、多层次美食消费为补充的美食业态。各大商圈夜市增添美食巴士售卖摊位，包括云南舂鸡脚、陕西甑糕、贵阳老字号糯米饭、宁夏大肉串、牛肉香酥饼、酒酿冰汤圆等全国各地特色小吃，开设了韩国烤肉、泰式海鲜火锅、日本料理、印度料理等世界美食。五是商文旅融合营销推广。结合“蜀里安逸”消费活动，整合文旅商贸资源，依托格萨拉旅游景区、二滩景区等重点旅游景点，有效串联“吃”与“游”要素，不断提升本地菜品的知名度、影响力和市场占有率。深入挖掘美食文化、美食记忆等，借助不断升温的“文创热”，挖掘打造西区文创冰激凌、芒果甜品等本地文创美食，创造更多的消费新场景。六是研发本地餐饮产品。充分利用本地特色水果、鲜花、蔬菜，研发水晶芒果冻、芒果菊花鱼、蝴蝶肝膏芒果燕、凉拌三花等“攀果”“攀花”菜系，研制芒果汁、石榴汁、番茄汁、蔬菜汁等特色饮品，丰富和完善美食品种，不断发展外卖外送、定制化菜品等服务，充分满足消费者多元化需求。2023年，全市餐饮业实现销售收入46.89亿元，同比增长12.2%，本地餐饮贡献极大。

　　二、关于“打造美食街区”的建议

　　一是加强硬件建设。打造特色餐饮商业街区，培育“特色网红打卡地”，东创仁和·悦光岛主题街区开街，盐边铜火锅特色街、米易时代水街等特色餐饮街区初见雏形。提升华芝万象城、国潮风情街、中环星空美食街等传统餐饮消费集聚区消费体验，改造提升东创·仁和湾、太古广场、铜锣湾等新餐饮消费场景。二是引进餐饮品牌入驻。学习借鉴乐山张公桥好吃街、嘉州长卷天街等街区打造模式，按照“一街一特色”的原则，招引美食创作体验、美食品鉴、文化创意、艺术鉴赏等主题业态，打造“有颜值、有文化、有温度”的特色美食风味体验场景。目前，赤骥火锅、白义茶社、山子咖啡、渠黄听香、贰麻酒馆等品牌首店相继开业，形成消费标杆效应。三是网红场景聚人气。重点打造一批网红打卡地，充分挖掘新的时代特色，打造夜间美食街区，重点植入沉浸式美食剧场、美食直播体验、深夜食堂、非物质文化遗产美食展等新兴业态，开展“夜娱”“夜食”“夜展”等主题活动，从视觉、听觉、味觉等方面融入美食文化，营造“有新意、有烟火味”的美食消费新场景。伴山咖啡、“火花营地”、“开了个花”文艺院子等“文创体验+餐饮娱乐+沉浸式”新场景提升消费者体验。

　　三、关于“提升服务能力”的建议

　　一是参考绵阳米粉、宜宾燃面体验店，指导推动金府酒楼、烤八戒、弋郎满羊肉米线等特色餐饮品牌组团在太谷广场、铜锣湾广场等美食新地标载体新建或改造旗舰店、概念店、快闪店，改善消费环境，提升餐饮消费能级。二是加强从业人员培训。2023年，文广旅、商务、交通等部门紧密携手，实施“全民推介官”行动，围绕礼仪、沟通和服务等举办专题培训班7期1000余人次，取得显著效果。2024年，将持续形成部门合力，面向景区、餐饮、住宿、交通等关键领域分批开展培训。鼓励职业技能培训机构提供精准就业创业服务，对有培训意愿的人员通过多种方式提供旅游美食技能培训、地方特色小吃制作培训和创业意识培训，完善政策激励机制。通过工青妇等组织，加强对干部职工的培训，营造人人都是宣传员、人人都是服务员的良好氛围。三是强化餐饮街区周边网格化管理，充分发挥网格员作用，全市共优化调整网格777个，配备专兼职网格员780人。网格员主要履行“信息员、调解员、协管员、宣传员、服务员”职能，切实承担“基础信息采集、安全隐患排查、不稳定因素发现、突发事件上报、特殊人群走访服务、矛盾纠纷排查、政策法律法规宣传、民生服务”八大类职责，全面实现社会服务“零距离”、社会管理“全覆盖”、居民诉求“全响应”。

　　四、关于“加强宣传推广”的建议

　　一是以“暖暖花城·慢漫生活”为主题，整合攀枝花景点、美食、人文、城市个性等内容，开展“攀枝花48小时”“攀枝花奇遇记”“攀枝花的江湖人间”主题策划，统筹开展线上线下系列活动，展示攀枝花地域文化特色。二是充分利用新媒体进行宣传营销，发布《知味东区美食手账》《美食探探》《寻味仁和》等宣传推广；仁和区、西区制作了美食地图，盐边县制作了烧烤美食地图并在酒店、景点、车站等地发放，推介区域美食。评选出王爪爪烧烤、实惠香羊肉米线、谷包子等“十佳网红小吃店”，搭建展示和传播地方特色美食文化的平台，聚集多元化餐饮产业资源。结合美食类主题活动，利用抖音、小红书、微信视频号等新媒体发布推文、短视频，让更多人了解攀枝花美食。三是在特色小吃、美食街区举办2024年美食烹饪大赛、水墨金沙“啤酒音乐节”、龙虾季等各类美食文化节活动。充分发挥市餐饮协会作用，2023年11月成功举办花在花城美食汇攀枝花名店、名厨评选暨川菜烹饪大师评选活动；今年正组织筹备川西南五地市（州、县）高峰论坛交流活动，举办地标美食、地域食材、攀果及攀菜邀请赛，促进攀枝花市餐饮人才技能快速提升、加强区域间餐饮行业的交流与合作。

　　五、关于“加强政策支持”的建议

　　一是加大政策落实力度。抓好《攀枝花市支持服务业发展若干政策》落实，餐饮企业在升规上限、连锁经营、市场拓展、社会组织发展等方面达到要求，均支持其享受相应优惠政策。二是充分发挥市餐饮协会作用，以攀枝花名店名厨评选暨川菜烹饪大师评选活动为契机，邀请省烹饪协会、四川省餐饮行业大师、米其林主厨等参加指导评选，指导我市餐饮企业提升服务档次和水平。市餐饮协会赴成都、南充等地考察米其林餐厅、黑珍珠餐厅，为下一步我市星级商家评选做指导和参考。

　　感谢您对我市特色美食街区打造工作的关注和支持。